コツ、ポイント
卵を油揚げに割りいれる時は一旦お皿に卵を割ってから入れた方が入れやすいです。
3.
油揚げを袋状に開きます。箸などで油揚げをグリグリっとすると開きやすくなります。
4.
油揚げを袋状に開けた状態。中に「2」で切った油揚げの端を入れてしまいましょう!
5.
油揚げの中にひじきを入れます。ギュッと敷き詰めるように入れてしまって下さい。
6.
ひじきの上に卵を割りいれます。白身が流れ出てこないように気をつけて・・・。
7.
油揚げの開いた口を爪楊枝でしっかり止めます。
8.
鍋に油揚げを敷き詰め、水とめんつゆを入れグツグツと煮る。味が染み込んだら出来上がり!
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