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簡単だけど本格的なペペロンチーノ
by 欲張りコロ☆
お店で食べたペペロンチーノが食べたくて作りました~
コツ、ポイント
混ぜるだけで、失敗はないです!ペペロンチーノソースが余ったらキノコをあえて食べても美味しかったです。パンをつけても美味しいです!
材料
(1人分)
パスタ 1.6か1.7mmがオススメ
1人分 100gくらい
にんにく
4片くらい (お好みで)
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2~3
だしの素
小さじ1/2
パスタの湯で汁
大さじ4〜6 (お好みで)
ブラックペッパー、乾燥パセリ
仕上げ用
ガーリックパウダー
仕上げ用、お好みで
このレシピの生い立ち
オイルとにんにくだけのパスタが食べたくて作りました。
1.
にんにくは薄切りにします。私はにんにくが好きなので多目に入れました。お好みで調整してください。
2.
パスタを予定時間より1分短めに茹でます。
3.
茹でている横でソース作り。 フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で炒めます。
4.
火が入り香りが出たらパスタの湯で汁をいれ乳化します。スープ多目がよければ少し多目に入れてください。
5.
味の素を入れ火をとめます。味が物足りなければ、塩を追加してください。
6.
パスタが湯で上がったら5のソースに絡めて完成です。
7.
仕上げ用のブラックペッパー、パセリ、ガーリックパウダーを入れて召し上がってください!
https://cookpad.com/recipe/5430683
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