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簡単!シャキシャキれんこんツナごはん
by すぎもち
レンコンとツナを炒めて、炊けたご飯に合わせるだけ!ついつい食べすぎてしまうごはんです♪
コツ、ポイント
[5]の工程である程度水分を飛ばしておかないと、べちゃっとしたご飯に。 【ルクルーゼで炊く場合】 水540mlであとは[4]と同じ。中火にかけ、沸騰したら、沸騰状態が続くくらいの弱火にし12分。火を止め、蒸らし10分。沸騰が分からない場合、蓋を開けて確認OK。目安は蓋の隙間から蒸気が出てること。蒸気が煙に変わったら気を付けて!多少ならほどよいおこげになります。
材料
(3合分)
れんこん
2節(約22cm)
ツナ缶(ライトとか1/2のやつ)
1缶
しょうが
1片
●しょうゆ
大1
●みりん
大1
●酒
大1
米
3合
水
3合分(540ml)
○しょうゆ
大1
○酒
大1
○塩
小1/2
このレシピの生い立ち
細木数子さんの「蓮根の炊き込みご飯」を従姉のアレンジのツナで作ってみたところおいしかったので!夫も大喜びでたくさん食べてくれました☆
1.
米を洗いザルに30分あげておく。
2.
しょうがを千切りにする。れんこんは皮をむき、縦半分に切ってから、さらに縦に3等分し、3mmくらいのスライスにして水にさらす。
3.
ツナ缶を開け、フライパンにツナ缶の汁気を全部入れる。(ライトや1/2は油とスープが半分ずつ入っているので、全部入れてもOK。スープは出汁の代わりになります。)
4.
炊飯器に米と水、○の調味料を入れひと混ぜし、千切りにしたしょうがをちらし炊飯する。
5.
れんこんの水気を切り、ツナの汁気を入れたフライパンを熱し、れんこんを入れ、透き通ってくるまで炒める。ツナを入れ、●の調味料を入れ、水分が少なくなるまで炒める。
6.
炊き上がったごはんに[5]を合わせて出来上がり! お好みで刻み海苔、ねぎなどをちらしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/543076
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