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伊達巻(覚書き)
by 雪ピカ
旦那さんの大好きな伊達巻(甘さ控えめ)
コツ、ポイント
ラップで巻いてす巻きにしておくと、乾燥も、くっつくのも防げます。す巻きを、ゴムで止めるときは、強めでオッケー。2つに分けるとちょっと細め。卵4個で、1本ぶんとして焼けば、厚みが出ます。
材料
(2本ぶん)
卵
6個
はんぺん(大)
1
はちみつ
大さじ3
砂糖
大さじ2
水
大さじ5
酒
大さじ1
だしの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
毎年作るけど、今年は、オーブンでも、焼いてみた。 来年は、お砂糖、もう一杯入れてもいいかな。
1.
材料全部をフードプロセッサーにかける
2.
超弱火で、フライパンで片面焼く。蓋してね。
3.
竹串についてこなくなったら、ラップを敷いたす巻きにだして巻く。巻く時に、割れないように注意。 輪ゴムで止めて立てておく。
4.
半分はオーブンで。 クッキングシートを引いたトレーで、余熱ありの190度で、20分。
5.
〈オーブン〉焼き目の綺麗な方を外側にして、ラップを引いたす巻きで巻いて輪ゴムで止めて、立てておく。
https://cookpad.com/recipe/5430826
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