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春の味覚をお手軽美味に♪うどツナきんぴら
by うまうまスマイル
常備品のツナ缶であっという間に春の一品。 冷めても、翌日でもOKなのでお弁当にも◎
コツ、ポイント
うどは今回は皮をむいて使いましたが、皮だけでも、丸ごとでもお好みで。 調味料は1:1:1なので、うどの量に合わせて加減してください。 ツナを最初に入れるとパサパサになったり焦げたりしがちなのでうどの後に入れたほうがツナがふっくらのまま出来上がります。
材料
(うど2本(4人分))
うど
2本
ツナ缶
1缶
しょうゆ
大1
砂糖
大1
酒
大1
ゴマ
適宜
このレシピの生い立ち
独特の香りがたまらなく好きなうど。家にうどとツナしかない・・・。ササッと一緒に炒めたらとても美味しかったのでレシピアップしてみました。
1.
うどは薄い短冊切りにし、酢水(or塩水)にさらしてしっかりあく抜きをする。
2.
鍋にツナ缶の油を入れ熱し、うどを入れて透き通ってくるまで炒めたらツナを加える。
3.
酒、砂糖、醤油を入れて調味し、最後にゴマを振って出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/543112
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