おせちは全体的に甘いものが多いのですが、乳幼児食べるので甘さ控えめに仕上げた覚書用です。子供おせちいろいろあります。
コツ、ポイント
圧力鍋で加熱時間は時短。ただ、日にちを置きながら作った方が味の含みなじみがよいですよ。
このレシピの生い立ち
小さな子にも安心して食べさせられるおせちに。
1.
水3カップと砂糖75g(黒豆の半量)を圧力鍋に入れ火にかける。その間に黒豆を優しく洗い、煮たったら煮汁に入れ火を止める。
2.
翌日まで鍋のまま放置。暖かい部屋なら冷蔵庫へ。
3.
圧力鍋に醤油と塩を加え火にかけ、ピンがあがったら20分加圧。ピンが下がったらできあがり。一晩置いたら味がなじみふっくら。
4.
たづくり、きんぴら、栗きんとん、の子ども味レシピも載せていますのでぜひどうぞ。
レシピID:4296232、ほか
5.
■もう少し甘め■
もう少し普通の甘さ(市販より甘さ控えめ)に更新しました
レシピID:6583063
https://cookpad.com/recipe/5431164
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.