なぜか北海道のおせちには入っているらしいです。
私の家では普段の食事に出てきていました。
コツ、ポイント
たらこをほぐしすぎない。
たらこは味付きでないものを、北海道以外にもあるのかな?
このレシピの生い立ち
おせちに。
おばあちゃんの味
1.
つきこんにゃくは沸騰した湯にくぐし、臭みを抜く。
2.
こんにゃくと同じくらいの幅で大根を切る
しょうがを千切りにしておく。
3.
たらこは表面を水で洗い、半分は皮からしごき出し、もう半分はぶつ切りにする。
5.
たらこを加えて、全体的に白くなったら酒を回しかける。
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