文字サイズ:
小
中
大
印刷する
フライパン de 簡単ローストポーク
by wakayanagi
ローストビーフ、美味しいですが材料も高い! その点、ポークですとぐっとお安くごちそう気分が味わえます(o^^o)
コツ、ポイント
熱湯につけることで、中まで加熱します もしも切ってみて火の通りが甘い場合は、再度熱湯につけてください
材料
豚塊り肉(ロースなど)
500g程度
塩
小さじ1
サラダ油
大さじ1
ハーブ類(ローリエ、ローズマリーなど)
適量
■
ハニーマスタードソース
粒マスタード
大さじ2
はちみつ
大さじ2
マヨネーズ
大さじ1
顆粒だし
小さじ1/2
醤油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ローストビーフ用のお肉が手に入らないときに、たまたま豚肉ならあるよ、とのことだったので応用しました しっとり柔らかな仕上がりになります
1.
豚肉は調理の30分前に冷蔵庫から出して常温に戻しておきます。 塩を全面にふって、ザラザラがなくなるまですりこみます。
2.
今回はハーブソルトを使用し、チューブのにんにくと生姜を一緒にすりこんでいます ちなみに、写真の肉は500g×2個です
3.
チューブのにんにく、生姜をしっかりすりこむと、ガッツリ系のお味になります あくまでお好みですので、なくてもOK!
4.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ハーブを入れ5〜6分かけて全面に焼き色をつけていきます
5.
フタをして15分ほど、弱火で蒸し焼きにします このとき、途中で何度かひっくり返してください
6.
並行して、大きな鍋に湯を沸かしておきます
7.
焼きあがった肉をアルミホイルで包み、更にラップで二重に包みます。それをチャック付き袋などに入れて、鍋にイン!
8.
鍋の火を止めて、湯が冷めるまで放置し、出来上がりです(o^^o)
9.
ローストポークには、ハニーマスタードソースがとてもよく合うので、良かったら作ってみてください 材料を混ぜるだけです
https://cookpad.com/recipe/5432124
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.