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栗きんとん
by クックV3LZF1☆
覚書です
材料
さつまいも
500g
砂糖
100
栗甘露煮
好み
甘露煮シロップ
20-40g
みりん
20g
くちなしの実
一個
塩
少々
このレシピの生い立ち
栗きんとんを簡単に作りたかったので
1.
栗の甘露煮をシロップと栗にわけ、薩摩芋の皮を剥いて適当な大きさに切ったら水にさらしアク抜きする
2.
砕いたクチナシを袋に入れた物を鍋に浮かべ、さつまいもが柔らかくなるまで茹でる
3.
茹で上がったさつまいもを裏ごしする
4.
3に砂糖と塩と甘露煮の汁とみりんを加え、トロっと艶がでるまで火にかける
5.
最後に栗を加えて混ぜ合わせる
https://cookpad.com/recipe/5432171
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