文字サイズ:
小
中
大
印刷する
酒粕と発酵バター香る♪パウンドケーキ
by 発酵家族
めちゃくちゃいい香り!!!酒粕が苦手な友達にも喜ばれるおもてなしスイーツです。
コツ、ポイント
すべての材料を常温に戻しておくこと。 卵はレンチンする時間は指を入れて温度を確認します。 卵を加え始めたら入れ終わるまで休まないで混ぜます。 分離したときは湯銭または直火で5秒温めて高速モードで混ぜるを繰り返してください。分離が復活します。
材料
発酵バター(無塩)
85g
砂糖
85g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
2個
★酒粕
50g
★水
20g
このレシピの生い立ち
酒粕を使ったお菓子を作りたくて考えました。 とにかくいい香り!!! お酒が苦手なお友達にプレゼントしてもみんな喜んでくれます。
1.
バターはボールに計量して室温に戻しておく。 ★を耐熱容器に入れてレンジで1分温める。型に耐熱紙を敷いておく。
2.
薄力粉とベーキングパウダーは振るっておく。 電動ミキサーでバターをよく混ぜる。マヨネーズのようになったら〇!
3.
砂糖を加え電動ミキサーで3分混ぜる。途中でゴムベラで回りに飛び散ったバターを集める。
4.
卵を溶く。卵が冷たいようならレンジで10秒温める。溶き卵を5回に分けてボールに加えその都度ハンドミキサーの高速で混ぜる。
5.
振るった薄力粉とベーキングパウダーを加えて粉気が無くなるまでさっくり混ぜる。
6.
よく混ぜた★を加えて混ぜる。
7.
型に生地を流し込みオーブンで焼く。170℃30分~40分。
8.
焼けたらすぐにラップで包む。シロップを打たずにしっとり保つコツ。
9.
粗熱が取れたら切り分ける。
https://cookpad.com/recipe/5432405
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.