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長持ち!えのき茸の冷凍保存方法
by 新米幸せママ♡
冷凍で旨味アップ!冷凍したきのこはぐんと旨味が増します。人気検索トップ10入り&話題入り感謝♡ニュース掲載♡
コツ、ポイント
汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭き取る程度にし、絶対水で洗わないこと!(風味が落ちる原因になります。) もし洗ってしまったら袋に入れる前に、完全に水気をふき取ってください。
材料
(保存したい分)
えのき茸
お好きな分
このレシピの生い立ち
昔からずっときのこ類は栄養価と旨味アップを兼ねて、長持ちさせるために冷凍保存しています。
1.
えのき茸は洗わずに、包丁で石づきを切り落とす。
2.
バラバラの小房にほぐし、そのままジップロックなどの保存袋に入れる。 こうすると、使いたい分だけ毎回使えます。
3.
少し空気を含ませて口を閉じて、冷凍庫へ! ※完全にかたまる前に、たまに袋越しにほぐしておくとガチガチの塊にならない。
4.
綺麗に全体が凍ったら、なるべく平にして空気を抜き、密封して保存。 使う時は凍ったまま鍋やフライパンに入れてください!
5.
※保存期間は冷凍庫で1ヶ月程度。
6.
皆様のおかげで、 人気検索トップ10に入りました! つくれぽもありがとうございます♡ 2019.02.27
7.
おかげさまで話題入りすることが出来ました! 皆様本当にありがとうございます♡ 2019.06.02
8.
。゜⋆。゜⋆ クックパッドニュースに掲載されました! 2019.10.03 。゜⋆。゜⋆
https://cookpad.com/recipe/5432825
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