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簡単♡低糖質!バスク風チーズケーキ
by cafe1003
混ぜて焼くだけ♡簡単!粉無し、周りの焦げ感と中のレア感が不思議な食感のバスク風チーズケーキを甘さ控え目で作ってみました。
コツ、ポイント
焦げ目がしっかり付くまで、オーブンは開けないこと。ご家庭のオーブンによって、焼き加減が変わってきますので調整して下さい。 グラニュー糖ではなく、ラカント等を使うともっと低糖質に!甘味は40gでも充分でした!お好みで♪
材料
(15cm丸型1台分)
クリームチーズ
200g
グラニュー糖(ラカント等)
40g〜50g
全卵
3個
卵黄
1個
生クリーム
150g
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
低糖質で、高タンパクなクリームチーズを使って、いろんな食感のチーズケーキが食べたくて!
1.
型にオーブンシートをクシュクシュな感じで敷いておく。
2.
クリームチーズは、常温か、レンジで柔らかくしておく。
3.
オーブンは、240度で予熱しておく。
4.
クリームチーズに、グラニュー糖(またはラカント等)を加え、ホイッパーでなめらかになるまで良く混ぜる。
5.
全卵と卵黄を、2〜3回に分け、よく混ぜる。
6.
生クリーム、レモン汁の順で加え、よく混ぜる。
7.
型に入れ、230度10分、220度12分焦げ目が付くまで焼く。
8.
オーブンから取り出し、粗熱が取れたら、冷蔵庫で型ごと一晩冷やす。
9.
しっかり焦がしても美味しいです!
10.
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14.
2019.5.5 話題入り!「低糖質」人気検索1位! 感謝です♪
15.
2020.3.16クックパッドニュースに掲載して頂きました!ありがとうございます♪
16.
you0613様、ご質問頂きました余熱ですが、オーブンを開けると、すぐに温度が下がるので10度高めに設定しております。
17.
2023.3.25クックパッドニュースに掲載して頂きました!感謝です♪
https://cookpad.com/recipe/5432837
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