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チョコとくるみのアイスボックスクッキー
by あいばたん
冷凍しておけばいつでも美味しい♪ 子どもに持たせる不意の手みやげに重宝♥
コツ、ポイント
・生地を棒状にするときには、ふたつにわけた方が扱いやすいかも。 ・甘さが以外と控えめなので、グラニュー糖を多めにつけるのがおすすめです。
材料
無塩マーガリン
90g
上白糖
80g
全卵
1コ
薄力粉
150g
チョコチップ
約40g
くるみ
約15g
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
子どもと一緒におやつが作りたくて、そのとき家にあったもので作りました。 なので、チョコとくるみの量は適当(^^ゞ レーズンなどのドライフルーツで作っても美味しかったです。
1.
<下準備> ・マーガリン、卵:室温に戻す ・薄力粉:2回ほど振るう ・チョコチップ、くるみ:ざくっと刻む
2.
マーガリンをホイッパーで混ぜ、上白糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
3.
ときほぐした卵を2~3回にわけて加えながら、ふわっとするまで混ぜる。
4.
小麦粉を加え、切るように混ぜ合わせる。まだ粉っぽさが残るぐらいのときにチョコとくるみを加え、粉っぽさがなくなる状態にする。
5.
生地をひとつにまとめ、30分以上休ませる。
6.
生地を転がして直径2~3センチの棒状にする。ラップの上にグラニュー糖を広げて生地を転がして表面につける。 そのままラップでくるんで冷凍庫で冷やし固める。
7.
オーブンを180℃に温めておく。 冷やし固めた生地を5ミリくらいにカットしたものをオーブンシートをひいた天板に並べ15~20分くらい焼く。 さめたら出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/543340
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