市販の大豆の水煮を使った簡単メニュー。1歳の息子の大好物です。冷凍可です。
コツ、ポイント
ひっくり返すときは躊躇せず、えいっ!と。もし崩れてもフライ返しで抑えて焼けばなんとかなります笑。
人参など野菜を入れて作っても◎
1.
大豆の薄皮が気になる方は初めに取り除いてください。水をはったボールの中で皮を剥くとやりやすいですよ。
2.
ボールに卵を溶きほぐし、大豆も入れて軽く混ぜる。
3.
直径20センチのフライパンにオリーブオイルを入れて強火にかける。十分に温まったら2を入れる。
4.
卵のフチが固まり始めたら蓋もしくはアルミ箔を被せ、弱火にする。
5.
焼き目がついたらフライ返しでひっくり返す。勢いよく。その方が失敗しないです。再び蓋をして両面焼き色がついたら火を止める。
6.
フライパンに入れたまま、フライ返しでお好みの大きさに切り分ける。洗い物が少なく済みます。
https://cookpad.com/recipe/5433668
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