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いり鶏
by Imada_m
母親の得意レシピ おせちの下段にも使います。 飽きのこないおふくろの味です。
コツ、ポイント
焦がさないよう見てればオッケー
材料
(4人前)
鶏肉
大1枚
ごぼう
1/2本(150g)
れんこん
1/2節(200g)
にんじん
1/2本(100g)
たけのこ水煮
1/2本(150g)
こんにゃく
1枚
干し椎茸
小8枚
絹さや(レンジor塩茹で)
適量(4〜5本)
■
調味料
だし
250cc
万能しょうゆたれ(レシピNo.5433696)
大さじ4
砂糖
大さじ2
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
子供の頃からのおせちの一品 変わらないおふくろの味です
1.
こんにゃくが入る小鍋に湯を沸かす。 茶碗に少し分け、干し椎茸を漬ける。 湯が沸いた小鍋にこんにゃくを投入し、5分下ゆで
2.
ごぼうは皮をこそげてナナメ2㎝に切る レンコンは縦に2か4に割って2㎝ これは全部水につける
3.
人参は2㎝ たけのこ水煮は一口大 鶏肉は一口大に切る こんにゃくは一口大に手でちぎる 戻した干し椎茸は石づきをとる
4.
鍋に油大1 鶏肉を中火で炒める しいたけ こんにゃく ごぼう にんじん たけのこ れんこんの順 油大1を足して更に炒める
5.
出汁250cc 万能しょうゆたれ大4 砂糖大2 を加え、全体を混ぜながら煮る。 煮立ったら弱中火、汁気がなくなるまで煮る
6.
皿に盛ってから、塩茹でした絹さやを切ったものを上に散らして完成
https://cookpad.com/recipe/5433711
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