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春の野の天ぷら
by kotoho
お金を全然かけなくても、心と目と手をかけて、野原を探したら、こんなに豪華なご馳走ができました。 春の野草のアクは、冬に体に溜まった毒素を排出してくれる役目があるそうです。
コツ、ポイント
☆洗ったばかりの食材は、揚げるともちろん油が飛びます。 わたしは、洗ってすぐでも、何度か振って水を切った後、天ぷらの生地によくよく絡ませて、揚げるようにしています。
材料
ナズナ
好きなだけ
ハコベ
好きなだけ
薄力粉
適量
片栗粉
薄力 2 :片栗 1
お水
適量
このレシピの生い立ち
☆春になって、畑にはまだ野菜は育っていないけれど、野には食べられる野草でいっぱいです。
1.
摘んできた野草を洗い、天ぷらにするだけです。
https://cookpad.com/recipe/543397
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