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豚肉菜飯 (豚肉白菜のオイスター炒め丼)
by yukari0123
とろみがあるのでごはんに乗せて丼にするのもとっても美味しい(^^)白菜が美味しい冬に頻繁に登場するメニュー。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉不要!お肉に片栗粉をまぶして炒めるので、そのままでとろみがつきます(^^) お肉はしっかり焼き目をつけるくらい焼いたほうが美味しいです。
材料
(3~4人分)
豚こま(バラでも)
300~350gくらい
(お肉下味用)ごま油
小さじ2
(お肉下味用)片栗粉
大さじ3
白菜
小1/4株 (400gくらい)
酒
大さじ1.5
●砂糖
小さじ1.5~2
●オイスターソース
大さじ2
●顆粒 中華あじ
小さじ2
●塩こしょう
適量
このレシピの生い立ち
夫が作る我が家の人気メニュー。自分でも作れるように、横に張り付いて見ながらレシピに起こしました(笑) 目分量で作ってる人のお料理をレシピ化するのって本当に難しい(笑)
1.
豚肉、白菜を食べやすい大きさに切る
2.
豚肉にごま油をもみこみ、片栗粉も入れてなじませる(多めだなと感じるくらいで大丈夫です)
3.
熱したフライパンに少し多めに油(分量外)をひき、①のお肉を入れて炒める
4.
片栗粉がついているのでなかなか大変ですが、なるべくほぐすようにしながらしっかり炒める
5.
白菜を投入して全体に油が回るように軽く炒めたら、酒を入れて蓋をしめ、蒸し焼きにする(中火で2分ほど)
6.
白菜にも火が通ったら蓋をあけ、●の調味料を順番に入れながら炒め合わせ、完成!
7.
味が足りないときはオイスターや中華あじで、甘さが欲しいときはお砂糖で調整してみてください(^^)
8.
丼にしない時もあります♪気分でどちらでも♪ 照明とお肉の質の関係で雰囲気違いますが(笑)、同じ食べ物です笑
9.
2019/2/27 人気検索トップ10♥️ ありがとうございます!✨✨
10.
2019/3/20 人気検索1位♥️ 見てくださった皆さま、作ってくださった皆さま、どうもありがとうございます✨
11.
2019/9/15 ❤️話題入り❤️ つくれぽを寄せてくださった皆さま、ご覧いただいた皆さまありがとうございます✨
https://cookpad.com/recipe/5434033
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