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栗きんとん
by ぴぃのまま
材料2つだけの甘~い栗きんとん♥
コツ、ポイント
面倒でも、蒸したお芋をこし器でこす工程は丁寧にされると 滑らかで舌触りのいいきんとんができます。 甘露煮の煮汁だけで足りない時は、少し甘さ控えめの砂糖水を加えて下さい。
材料
(4人分)
栗甘露煮(瓶詰め100g)
2本
さつまいも
500g(1本)
このレシピの生い立ち
栗きんとん、たくさん食べたくてお家栗きんとんを作りました。毎年作っています!
1.
さつまいもを蒸し器で蒸す。
2.
よく蒸して、竹串をさして、スっと刺せるようになったらさつまいもの皮を向く。
3.
マッシャーでよく潰す。
4.
甘露煮の煮汁を少し加えて、なめらかにする。
5.
こし器でよくこして滑らかにする。
6.
鍋に移して、甘露煮の煮汁を少しずつ加えて弱火で透き通ってくるまで、かき混ぜながら練る。
7.
栗を加えて、さらに練っていく。 水分がなくなってツヤが出てきたら火を止める。
8.
甘〜い滑らかな栗きんとんの出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/5434086
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