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ノンオイル♡練乳シフォンケーキ˚✧₊
by sweet♡miny
米粉、豆腐で、ノンオイルでヘルシー˚✧₊練乳スキムミルクで、ミルキー♡焼き方のコツ♡元イタリアンシェフの旦那さん直伝˚✧
コツ、ポイント
焼いている途中で、ひっくり返して、高さが出た生地を焼き固めるのがポイント! できた高さを、凹まないよう焼き固めるのがプロの裏技だそう˚✧₊⁎
材料
(18センチシフォンケーキ型)
卵
4個
塩
ひとつまみ
絹ごし豆腐
150g
砂糖
50g
練乳
40g
バニラエッセンス
1.2滴
米粉
80g
スキムミルク
10g
このレシピの生い立ち
ノンオイルで美容ダイエットによい美味しいシフォンケーキです˚✧₊⁎旦那さんはお店で100回以上作っていたのでプロです。
1.
クックLK3L5C☆さんに教えていただき、焼き時間を訂正しました。クックLK3L5C☆さん、ありがとうございます。
2.
オーブンを160度に設定˚✧₊
3.
卵白に塩を入れメレンゲを泡だてる。
4.
メレンゲができたら、砂糖の2/3を2回に分けていれる。ツヤのあるメレンゲになる。
5.
卵黄に砂糖1/3、豆腐、練乳、バニラエッセンスを入れ、2分以上マヨネーズ状になるまでませあわせる。
6.
粉類を振るい入れ、よくまぜる。
7.
卵白の1/3を入れ、しっかりまぜる。
8.
しっかりと良く混ぜてOK
9.
残りの卵白2/3は、泡を潰さないように、ボウルにヘラを沿わせながらまぜる。
10.
型に流し入れる。 気泡を消すため、竹串で何周か回す。
11.
160度オープンでトータル50分じっくり焼きますが、最初は40分焼く。
12.
ポイント♡ ここでひっくり返して、10分焼く。
13.
焼き上がったら、ひっくり返したまま、半日おいておく。
14.
ペティナイフで型からそぎ切りながら、外すのが一番綺麗です。
15.
シフォンケーキに添えるクリームは、練乳と砂糖でつくる堂島ロール風ミルキーホイップを♡ レシピID : 5405354
16.
もっと濃くがあり、ミルキーなホイップは、練乳とホワイトチョコでつくる贅沢ホイップを♡ レシピID : 5325051
17.
あっさり低脂肪ホイップをミルキーな動物性ホイップのコクと味わいに変身 ✧˖° レシピID : 5437502
18.
ミルキーなチョコレートシフォンケーキ˚✧₊⁎ レシピID : 5430851
19.
米粉と練乳のミルキーシフォンケーキ レシピID : 5435968
20.
かわいいデコり方です⇢
https://cookpad.com/recipe/5434773
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