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マッシュポテトで鶏つくね!
by mamaさん1221
マッシュポテト入りのつくねは、とっても柔らか!
コツ、ポイント
材料
(2~3人用)
鶏ひき肉
150g
マッシュポテト
30g
玉ねぎ
1/4個
卵
大さじ1
砂糖(つくね用)
小さじ1
酒(つくね用)
小さじ1
サラダ油
少々YYYYXHっっyx/
だし汁
カップ2
酒(だし汁用)
大さじ1
砂糖(だし汁用)
大さじ1
醤油(だし汁用)
大さじ1
みりん(だし汁用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
高齢の母用に柔らかいつくねを作りました。
1.
ジャガイモを茹でて、マッシュポテトを作る。
2.
玉ねぎをみじん切りにする。
3.
ボウルに鶏ひき肉・マッシュポテト・玉ねぎのみじん切り・卵・砂糖・酒を入れて混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、スプーンですくったつくねの生地を入れる。
5.
弱火で両面焼く。
6.
焼いたつくねに熱湯をかけ、油抜きする。
7.
鍋にだし汁・砂糖・酒・醤油を入れて煮立ててからつくねを入れて30分煮る。最後に、みりんを入れて5分煮て照りを出す。
https://cookpad.com/recipe/5435121
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