ちょっと甘めなやさしいお味。
ほっくりして、ほっかほかー。
コツ、ポイント
3までを前日にしておいて、食べる前にもう一度あたため、そこでとろみをつけると、より味がしみておすすめ!
このレシピの生い立ち
チャイナタウンで里芋が安かったから!
1.
里芋は皮をむいて塩少々をもみこみぬめりが出てきたら、水洗いする。ひたひたの水を加え火にかけ、沸騰したら中弱火で2-3分下茹でする。水でぬめりを洗い、ざるにあげておく。
2.
鍋にひき肉、しょうが、☆印をあわせたものを入れ、よく混ぜ合わせひき肉をほぐした後、強火でポロポロになるまで炒る。
3.
1の里芋を加え水400mlを注いで蓋をして火にかける。
煮立ったら、ふたをとり、15分ほど煮る。
4.
里芋が柔らかくなったら水溶き片栗粉を加えとろみをつける。万能ねぎをちらして、できあがり。
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