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クッキー♡型抜きにもアイスボックスにも
by ❀あおい❀
クッキーの配合覚書
材料
バター
100g
上白糖
80g
卵黄L
1個分
卵白
半分
小麦粉(薄力粉)
210g
バニラオイル
お好みで数滴
■
アーモンドパウダー入りの場合
アーモンドパウダー
50g
薄力粉
150g
このレシピの生い立ち
ある日何気にこの配合でクッキーを作ったらうまくできたので覚書しました
1.
卵を割って卵黄と卵白に分ける 卵白をよくときほぐす
2.
卵黄に卵白の半分を加えてよく混ぜる
3.
バターは薄く切ってレンチン500W20秒 固いようならあと5秒程かけて柔らかくする 溶かさないように
4.
バターをハンドミキサーでよく練り、砂糖を半分ずつ加えてふわふわによく練り、卵を少しづつ加え混ぜる バニラオイルも加える
5.
小麦粉をふるいながら加えて切るように手早く混ぜて行く 色を付ける場合このくらいになったら分けて、色を付けて行く
6.
まとめてラップして30分冷蔵庫で寝かせてから形成する
7.
型抜きしにくい場合は冷凍庫に入れて少し固めると抜けやすくなる
8.
焼き時間は160~170度で15分程 様子を見て調節
9.
こちらはレシピ ID:1372251 を参考に型抜きして形成しました
10.
こちらはレシピ ID:3180008 を参考に形成しました 一部アイスボックスで形成
https://cookpad.com/recipe/5435251
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