文字サイズ:
小
中
大
印刷する
魚の味噌マヨ焼き~若草焼き風~
by doll娘
味が濃い目なので、ご飯のおかずにぴったり。ピーマンの香りが、なんともおいしい一品です。お酒のおつまみにもぜひ♪
コツ、ポイント
白身魚の他、あじ等でも合うようです。いろんな魚でお試しください。 きのこは、今回は舞茸を使いましたが、しいたけやしめじでもいいと 思います。白身魚は崩れやすいので焼く時・盛り付けの時、お気をつけください。
材料
(4人分)
魚の切り身
4切れ
ピーマン(みじん切り)
1~2個
きのこ(みじん切り)
1/2株
☆マヨネーズ
大さじ4
☆味噌
小さじ1
☆酒
適宜
☆みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
鯛を塩焼きや煮つけ以外で食べたくて料理の本を見ていたら、「若草焼き」と「マヨネーズ焼き」の2種類を見つけ、2つを合わせてできたレシピです。
1.
魚に塩(分量外)と酒を振って10分くらいおく。
2.
小さいボールに、ピーマンときのこのみじん切りと、☆の調味料を混ぜておく。
3.
フライパンに油をしき、魚を両面焼く。味噌マヨソースをのせて、蓋をして蒸し焼きにして、マヨネーズが固まったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/543541
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.