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調味されたすし酢が売っていて、非常に便利ですが味のアレンジがしたくていろいろ酢を変えて試していました。私のお勧めはリンゴ酢です。さわやかな酸味と強すぎないフルーティな香りがお寿司にはピッタリだと思っています。