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年明けうどん
by おでのおでん☆
純白のうどんと梅の赤の紅白うどん
コツ、ポイント
出汁は雑煮を作った時の出汁の余り物です。なくても結構です。
材料
■
具材
うどん麺(冷凍)
1玉
■
つゆの材料
出汁
400cc
練り梅
大さじ2
鰹だしの素
小さじ2
うすくち醤油
小さじ1
塩
味を調える
■
トッピング
梅干し
1個
大葉(千切り)
適量
白ネギ(小口薄切り)
適量
おろし大根
適量
このレシピの生い立ち
年始め縁起が良いものを食べたいと思いました。
1.
昆布、あご、鰺節、鰹節で出汁をとりました。
2.
つゆの材料を合わせ加熱し、つゆの出来上がりです。
3.
冷凍うどんを茹で、湯切りします。
4.
器にうどん玉を入れ、つゆを注ぎ、トッピング材を入れたら完成です。
5.
いただきま~す。
https://cookpad.com/recipe/5436024
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