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野菜たくさん!和風ピクルス
by ☆ばぁばのレシピ☆
かなりしっかり味が付いてトテモ美味しい和風のピクルスです。ビールのオツマミに最高♪
コツ、ポイント
野菜はシャキシャキ感のあるものなら何でもOKです。
材料
大根
半分
キュウリ
1本
ニンジン
1本
セロリ
1本
レンコン
1節
アスパラ
2本
コンニャク
1枚
★砂糖
150グラム
★酢
135cc
★薄口醤油
1カップ
★鷹の爪
少々
★ダシ昆布の薄切り
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の中のお野菜を整理するのにお友達に教わったものです。
1.
野菜類は5㎝くらいの長さに切り、拍子切りにする。
2.
コンニャクは茹でて同様に切る。
3.
レンコンは丁寧に皮をむき、薄切りして、熱湯にくぐらせる。
4.
アスパラは節を取り、5㎝位 の長さに切り、沸騰した湯にくぐらせる。 セロリも筋を取り、熱湯にくぐらせる。
5.
★の調味料を沸騰させ、切った野菜にかける。
6.
そのまま漬け込んで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5436430
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