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【黒龍製麺】基本のうどん出汁(讃岐風)
by 割烹だいにんぐ黒龍
やさしすぎる味。
コツ、ポイント
具を変えることで毎日食べても飽きないです もちろん何も入れなくても◎ 此方の関東風うどんもどうぞ→ レシピID:4186784 ついでに此方の関西風うどんもどうぞ→ レシピID:4184763
材料
水
200cc
酒
大さじ1/2
割烹白だし
大さじ1と1/2
塩
少々
冷凍うどん
1玉
このレシピの生い立ち
割烹白だしで作った出汁が讃岐うどんの出汁に似ている気がしたので作ってみました
1.
鍋に水と酒を入れ一煮立ちさせる。
2.
割烹白だしと塩を入れる
3.
うどんを茹でる
4.
茹で上がったうどんを器に盛り付け出汁を入れる
5.
お好みでネギや揚げ玉、かまぼこや花麩を入れる
https://cookpad.com/recipe/5436814
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