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【男の健康つまみ】さっぱり大根煎り豆腐
by うえっち一号
大根の葉と大根おろしなら親子でよく合うと思いました。 酒は国産ワインがよく合います。
コツ、ポイント
大根の葉も豆腐も大根おろしも余計な水分は良く切るのがポイントです。
材料
(4人分)
豆腐
一丁
大根の葉
1本分
ゴマ油
適量
醤油
適量
大根おろし
適量
このレシピの生い立ち
余った大根の葉を使って美味いつまみが作りたくて思いつきました。 仕上げの大根おろしがポイントです。
1.
大根の葉を食べやすい大きさに細かく切る。
2.
豆腐はよく水を切っておく
3.
フライパンにゴマ油を敷いて大根の葉を炒める。 塩をひとつまみ。
4.
よく水切りした豆腐を崩しながら入れて一緒に炒める。
5.
火が通ったら醤油を回し入れて香ばしくなる程度に炒める。
6.
お皿に盛ったら上から大根おろしをする。 水分が出にくい鬼おろしがおすすめ。
https://cookpad.com/recipe/5436885
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