残り物の豚ばら肉のしょうゆ煮込み。一緒に煮込んだたまごと一緒にペーストにしたら、あら?和風リエットの完成。サンドイッチにも、ワインのおともにもGOOD。
コツ、ポイント
冷蔵庫で保存すると、固まるので、食べる量だけレンジで軽く温めて練り直してください。
このレシピの生い立ち
残り物の角煮を別の料理にアレンジ。
1.
残り物の角煮などの脂を除いて、フォークでほぐす。一緒に煮込んだたまごも刻む。クロテッドクリーム(またはやわらかくしたバター)を混ぜ、混ぜにくければレンジで少し温めながら混ぜる。
2.
スティックミキサー(またはフードプロセッサー)でペースト状にし、塩コショウ、パセリで味を整える。
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