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チーズウインナーロール
by manmaT
モチモチの湯種生地でウインナーソーセージを包んで焼きました。包み方のレシピです。 材料は、パン3本分の量です。
コツ、ポイント
中に包むウインナーは、室温に戻しておく。
材料
(3本分)
c 強力粉
25g
c 熱湯
20cc
a 強力粉
75g
a 砂糖
5g
aドライイースト
2g
a 水
70g
a スキムミルク
小1
b 塩
0.8g
b バター
10g
ロングウインナー
3本
スライスチーズ
1枚
このレシピの生い立ち
朝食、おやつ用にお手軽に持って食べられるようにこの形にしました。 パンを切って挟むより、ウインナーから染み出した肉汁がパンに染み込んで焼き立てが美味しいです。
1.
湯種生地の作り方 ID:5206030 [1]から[7]まで参考にして下さい。3分割しベンチタイムの後、[2]へ続く。
2.
10分休ませた生地をウインナーの大きさに合わせて長方形に伸ばす。
3.
スライスチーズ1/3枚とウインナーを中央に置き、両脇に等間隔に切れ込みを入れる。
4.
左右交互にずらしながら重ねていく。最後はしっかり合わせ、ウインナーの下に入れ込む。
5.
多少間が空いても膨らむので気にしない。
6.
40℃2次発酵25分後の状態です。表面に牛乳を塗って180℃15分焼く。 ※写真は4本作った時のを使いました。
7.
焼き上がり。
8.
1本分の熱量等(概算) 271Kcal、 蛋白質12.3g 脂質12.8g、 糖質量 23.0g
https://cookpad.com/recipe/5437071
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