コツ、ポイント
ココアパウダーやコーティングしたり
自分の好きなデザインに仕上げると可愛いです!
このレシピの生い立ち
簡単に大量に作れるレシピを考えました!
1.
チョコレートを小さくカットしてから、湯煎します。
( 蓋をしたら早く溶けるのでオススメ )
2.
チョコの塊がなくなったら、室温に戻した生クリームをチョコと同じ位の温度になるように湯煎します。
3.
生クリームを湯煎したら、溶かしたチョコレートに混ぜ入れます。
4.
ゴムベラでゆっくり混ぜます。
※ ここでお好みでラム酒やブランデーを入れるのもアリです!
5.
混ぜていると、とろみと艶がでてきます。
出てきたら、冷蔵庫に入れて約30分程度冷やします。
6.
※ 完全に固まった状態にしてしまうと、形を作るのが難しくなってしまうので、気をつけます。
7.
金属バットにクッキングシートを引き、その上にチョコをお好みの形で落とします。そしたら冷蔵庫で約30~60程度冷やします。
8.
冷やしたら、ラップを茶巾絞りにして形を整えます。
この時点でガナッシュの出来上がりです!
9.
この次に、そのままでも綺麗ですが、ココアパウダーなどトッピングをしたい場合はします!
そしたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/5437150
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