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香ばし~い♡ゴマたっぷり唐揚げ
by flavor*
低温でじっくり揚げたらゴマがいい香りを出してくれます♪普通の唐揚げもおいしいけどこれもまた美味!
コツ、ポイント
コツは火加減だけです^^ゴマはたっぷりにしたくてもこれ以上はくっつかないので注意☆
材料
(2人分)
鶏もも肉
大きめ1枚
★酒
大さじ1
★しょうゆ
大さじ1
★しょうが
チューブで約5センチ
★ごま油
大さじ1/2
★塩・こしょう
少々
白ゴマ
大さじ2
黒ゴマ
大さじ1/2
すりゴマ(なくても可)
大さじ1/2
片栗粉
大さじ3
このレシピの生い立ち
いつもとちょっと違う唐揚げが食べたくなった時に作りました。ゴマが好きなのですりゴマまで入れてみました!今では我が家の定番です♪
1.
鶏肉は火がとおりやすいように小さめの一口大に切り、★をもみこみ下味をつけておきます。(30分以上)
2.
1に白ゴマ、黒ゴマ、すりゴマをまぶします。ゴマがくっついたら片栗粉をまぶします。
3.
フライパンに油を3センチ程入れ、170度~180度(中温)にします。
4.
鶏肉を入れ弱火で5分揚げ、最後に火を強めて油の温度を上げます。お箸でかえしながらカラっと揚げます。
https://cookpad.com/recipe/543723
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