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簡単 ゼンマイの煮物
by かなりのなで肩
お正月のお雑煮と一緒によく食べました。
コツ、ポイント
ゼンマイの煮物は、水を切って湯通しすると嫌な匂いが無くなります。
材料
(8人分)
ゼンマイの水煮
200g
人参
1本
突きコンニャク
200g
油揚げ
1枚
お醤油
大匙3
お砂糖
大匙1
料理酒
大匙3
だし汁
100cc
胡麻油
大匙1
このレシピの生い立ち
子供の時に年末年始とかに、よく食べたものを再現してみました。
1.
1.ゼンマイの水煮をザルにとって、軽くお湯で湯通しします。
2.
2.ゼンマイ・人参・油揚げを3cmくらいに切ります。突きコンニャクが無ければ、糸こんにゃくを同じくらいに切ります。
3.
3.ゼンマイの水煮を胡麻油で炒める。
4.
4.ニンジン→突きコンニャク→油揚げの順で炒めていく。
5.
5.お砂糖・料理酒・お醤油・だし汁を入れて、火が通るまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/5437294
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