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型なし簡単♪抹茶アーモンドフロランタン
by パンダワンタン
型不要の簡単レシピ♪さくさく食感の抹茶クッキーと香ばしいアーモンドが相性抜群♪大量生産できるのでプレゼントにもオススメ♪
コツ、ポイント
① 薄力粉+抹茶は袋に入れ振り続ける事で空気が含まれる!振るわなくて済む! ② クッキー生地は割り箸を用いる事で均一に伸ばせる! ③ キャラメルを作る際は焦げない様に混ぜ続ける! ④ 最後のカットは熱い内に!冷めてから切ると割れる!
材料
(3×3cm 24枚分)
■
クッキー生地
バター
50g
砂糖
30g
卵黄
1個
薄力粉
100g
抹茶
10g
■
アーモンドフロランタン
バター
30g
砂糖
40g
生クリーム
大さじ2(30g)
はちみつ
大さじ2(40g)
スライスアーモンド
70g
このレシピの生い立ち
大好きなアーモンドフロランタンを抹茶Ver.で作ってみました♪
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/ohY3t19LwNQ
2.
バター50gを室温に戻し、練る。
3.
砂糖30g,卵黄1個を加え混ぜる。
4.
薄力粉100gと抹茶10gを袋に入れ、1分程振り続ける。(空気を含ませる。)
5.
先程のバター等に薄力粉100g+抹茶10gを加えゴムベラで混ぜる。
6.
生地をラップに包みひとまとめにして、冷蔵庫で30分休ませる。
7.
生地をクッキングシートに挟みある程度伸ばす。
8.
割り箸を用い4mm程度の厚みまで伸ばし、長方形状に形を整える。
9.
フォークで生地に穴を開け180℃に予熱したオーブンで10分焼く。
10.
鍋にバター30g,砂糖40gを入れる。
11.
生クリーム,はちみつを各大さじ2ずつ加え、中火にかけ木ベラで混ぜる。
12.
煮立ったら弱火して、更に5分程煮詰める。(加熱中は、引き続き木ベラで混ぜ続ける。)
13.
スライスアーモンド70gを加え混ぜ、火を止める。
14.
クッキー生地に載せ、均一に広げる。
15.
180℃に予熱したオーブンで5分焼く。
16.
アルミホイルを被せ180℃のオーブンで10分焼く。
17.
熱い内にお好みの大きさに切る。(今回は3×3cm)
18.
粗熱を取れば完成。(冷蔵庫で一晩冷やせば、よりカリッ!サクッ!に♪)
19.
【YouTubeやっています】見てね♫ https://www.youtube.com/c/Pandawantan
20.
♡感謝♡ 2019/2/11 「アーモンドフロランタン」の人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/5438033
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