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圧力鍋でミネストローネ
by くっくぱよ
圧力鍋でトロットロのミネストローネ♪ 野菜の甘みが美味しいです^^冷蔵庫に眠ってる残り物の野菜で作っちゃってください。 写真はまた作ったときにでも…
コツ、ポイント
辛いのが好きな人はタバスコを。 いためるときにニンニクやハーブミックスを入れても風味が出て美味しいです。 分量はかなり適当なので、冷蔵庫にある色々な野菜を好きなだけ入れて作ってください。 ソーセージを入れても美味しいです^^
材料
(3~4人分)
ベーコン
3枚
たまねぎ
1個
キャベツ
1/6個
ピーマン
1個
ズッキーニ(もしくはキュウリ)
1/2本
マッシュルーム
5個
じゃがいも
1個
トマトの水煮缶
1缶
コンソメ顆粒
小さじ2
お湯
500ccぐらい
オリーブオイル
少々
ローリエ
1~2枚
このレシピの生い立ち
とりあえず圧力鍋で料理です…。 野菜ものが無かったので、冷蔵庫の野菜を色々入れて作りました。
1.
ベーコン、野菜は大きさをそろえて1センチ角ぐらいに切る。
2.
圧力鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコン、野菜を炒める。
3.
ある程度炒まったらトマトの水煮缶、コンソメ、お湯、ローリエを入れる。お湯はトマト缶に2杯ぐらい。野菜の量に合わせて調節してください。
4.
低圧で5分加圧してたあと、圧が抜けるまで20分ほど放置してできあがり。 味を見て薄いようならコンソメ、塩コショウ、醤油などで味を調える。
https://cookpad.com/recipe/543804
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