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☆母から受け継いだおでんのダシ汁♪
by ♡てるてる♡
母から教わった、覚えやすいおでんのダシ汁です。 どちらかと言えば『関西風』です♪
コツ、ポイント
火のとおりにくい食材から入れた方が良いと思います。 スジ肉は先にサッと茹でておいて、串などに刺してから煮ると食べやすいです。
材料
(3〜4人分の土鍋の量)
◎水
1L
◎しょうゆ
大さじ3
◎酒
大さじ3
◎みりん
大さじ3
◎白だし
大さじ3
◎砂糖
大さじ2
◎塩
小さじ1/2
◎コンソメ(固形)
1個
■
お好きな具材
大根
お好みで
じゃがいも
お好みで
ゆで玉子
お好みで
すじ肉・鶏肉
お好みで
こんにゃく
お好みで
練りもの …など。
お好みで
このレシピの生い立ち
幼い頃からおでんはずっとこの味。 娘たちにも受け継いでもらいたくて、レシピにしました。 隠し味はコンソメです(^-^)b
1.
土鍋に◎の材料を全部入れ、火をつける。
2.
お好きな具を入れ、沸いたら弱火にし、柔らかくなるまで煮る。
https://cookpad.com/recipe/5438142
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