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うちのザンギ!
by ヨシヨシさん
うちの定番人気メニュー! 生姜とニンニクを効かせて味付けした鶏肉を、フライパンでカラッと揚げました。
コツ、ポイント
鶏肉2枚に対しての分量なので、肉の量によって調味料を加減します。 むね肉も足すと安価でたっぷり出来て、肉の違う食感が楽しめるのでオススメです。 肉にしっかり味付けします。 衣は片栗粉で高めの温度のサラダ油でカラッと揚げます。。
材料
鶏肉(もも肉とむね肉両方使うのがオススメです!)
2枚
★生姜
チューブ10㎝
★ニンニク
チューブ3㎝
★しょう油
大さじ3
★塩コショウ
少々
卵
1個
片栗粉
大さじ6~
サラダ油(揚げ用)
フライパン1~2㎝位
このレシピの生い立ち
おかずやお弁当に欠かせないザンギです! 試行錯誤でこのレシピに落ち着きました。 しっかりした味付けで冷めても美味しいです。
1.
鶏肉を一口大に切り、ビニール袋に入れる。 (むね肉ともも肉を両方使いました。)
2.
★の調味料や卵を1の袋に入れてモミモミして、30分以上冷蔵庫でおいて味を馴染ませておく。
3.
2の袋に片栗粉を加えてモミモミする。
4.
フライパンにサラダ油を熱して3の鶏肉を180度位で揚げる。 入れてから肉の回りが茶色く色付くまで触らない!
5.
裏返して更に4~5分美味しそうな色になるまで揚げて、出来上がりです!
https://cookpad.com/recipe/5438466
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