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万能な我が家のごまダレ
by かりん***
豆腐・サラダうどん・蒸し鶏etc・・・いろいろなお料理に使えるごまダレです。
コツ、ポイント
サラダうどんや豆腐など汁気の多いもの用に作ったので、ボテっとした感じのタレです。
材料
(作りやすい分量)
練りゴマ
大さじ4
めんつゆ(3倍濃縮)
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
酢
大さじ1くらい
みりん
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販のごまドレッシングよりも甘みを抑えたタレが作りたかったので。
1.
上記材料を混ぜるだけ!(練りゴマをいちばん最初にボウルに入れて、めんつゆなど少しずつ加えながら混ぜると混ぜやすいです。)
2.
お好みで水で薄めてもOKです。
3.
サラダうどんに薄めためんつゆ・ごまダレをかけて。(レシピID:433107)
4.
お豆腐にかけてもおいしいです。和食レストランのお豆腐サラダがお気に入りで、真似してみました。
5.
豚しゃぶのたれとしても使えます。
6.
豆板醤をちょっと混ぜて、蒸し鶏のタレとしても。
https://cookpad.com/recipe/543863
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