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野菜と卵の油揚げ巾着煮
by ★あっつぁん★
卵とたっぷり野菜を詰めて美味しく煮込んだ油揚げ巾着 じゅわっと広がる旨味でご飯がすすみます
コツ、ポイント
途中で味見をして、薄味に感じた際は、塩や醤油で調整お願いします 煮込む際、巾着全体が煮汁に浸かるようにします
材料
(10個分)
油揚げ
5枚
白菜
100g
人参
1/2本(80g)
卵
2個
砂糖
小さじ1
塩
ひとつまみ
■
(味付け)
水
400cc
砂糖
大さじ1
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
醬油
大さじ1と1/2
だし醤油(かつおだし濃縮3倍)
大さじ1
このレシピの生い立ち
油揚げ一袋使い切りレシピを考えました 卵巾着を作って鍋に入れても美味しいですね (*^-^*) みなさんも是非作ってみて下さいね!
1.
油揚げを半分に切ります 2等分したので全部で10枚になります
2.
油揚げに熱湯をかけて油抜きします
3.
白菜・人参はせん切りにします
4.
ボウルに、白菜・人参・卵・砂糖・塩を入れます
5.
全体的によく混ぜます
6.
油揚げを袋状にして4の具材を詰めます 油揚げが開かないよう爪楊枝で留めます
7.
鍋に、味付けの調味料と5を入れ、沸騰したら弱火~中火で20分煮ます
8.
食べる時は、爪楊枝を外して下さい 彩りでほうれん草を添えました
9.
2019年3月26日★「油揚げ巾着」の人気検索で1位になりました★本当にありがとうございます♡
https://cookpad.com/recipe/5438811
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