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グルテンフリー☆串カツ
by つきみだんご
牛乳、小麦、卵なし!の串カツです♫サクサクで美味しいですよ!!
コツ、ポイント
ムラができないように、水溶き米粉と乾煎りおからをまんべんなくつけること。 揚げた後、残りダマを取り除いた後、次の串を揚げること。
材料
(6人分)
豚肉
420g
魚肉ソーセージ
2本
ネギ
2本
アスパラガス
4本
玉ねぎ
250g
ピーマン(大)
3個
塩コショウ
適量
米粉(上新粉)
100g
水
200㏄
乾煎りおから
60g
サラダ油(揚げ油)
500㏄
ソース
お好みで
粒マスタード
お好みで
このレシピの生い立ち
アレルギー家族なので、市販の串カツがなかなか買えません。 みんなが美味しく食べられるように、考えて作ってみました。
1.
豚肉は、一口サイズに切る。魚肉ソーセージは、12等分に斜め切りにする。
2.
アスパラガスは、芯部分の薄皮をスライサーで剥き、5cmの長さに切る。ネギは、5cmの長さに切る。
3.
玉ねぎはくし形切りにする。ピーマンは、種を取り除き、一口サイズに切る。
4.
串の持ち手の部分に銀紙を巻く。
5.
1~3の肉と野菜を順番に串に刺していく。
6.
米粉と水を混ぜ合わせたものに、5を絡める。
7.
乾煎りのおからに、6を絡める。
8.
加熱した油に7を入れ、中火で5分ほど揚げる。
https://cookpad.com/recipe/5438824
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