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にんじんとほうれん草のたらマヨ和え
by ズボラのミクぽん
ほうれん草を茹でるついでに作りました。
コツ、ポイント
野菜の水はしっかり切ってください。にんじんの千切りや薄切りはめんどくさいですが、皮むき器でやれば楽勝です。
材料
(2人分)
にんじん(小)
1本
ほうれん草
1袋
たらこ
大さじ1くらい
マヨネーズ
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
ほうれん草を茹でるので、ついでに何か作ろうと思って、たらこサラダ風にしてみました。余ったほうれん草は保存容器に入れて冷蔵庫へ。3日を目安に使ってください。
1.
鍋にお湯を沸かす。1 リットルくらい。
2.
にんじんは皮をむき、ついでにスライサーで薄切りにする。ほうれん草は赤い部分を切り落とす。
3.
ボウルにたらことマヨネーズを混ぜておく。
4.
お湯が沸いたらにんじんを入れ、1分ほどでざるに取り出す。続いてほうれん草を根元から入れ、再度沸騰したら冷水に取る。
5.
③のボウルに水を切ったにんじん、4センチ程度に切って水を切ったほうれん草(全体の3分の1量くらい)を入れ、混ぜて完成です
https://cookpad.com/recipe/5438845
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