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お雑煮 豆乳・めんたい仕立て
by Bellamicky
お餅もお雑煮用のお野菜も残っているけど、普通の味に飽きたら是非! 身体もあたたまる優しい味。
コツ、ポイント
豆乳は決して沸騰させないように気をつけて。 お雑煮用の野菜がなければ、人参や大根の銀杏切りにチンゲンサイを茹でてもいいと思います!
材料
(4人分)
鶏肉
1枚
すりおろし生姜
小さじ1
味覇
大さじ1
明太子
一腹
豆乳
300cc
切餅
8枚
型抜き人参
8枚
ゆでた小松菜
80g
ゆでた里芋
8個
このレシピの生い立ち
新聞に載っていたレシピを味覇ベースにアレンジしました。
1.
鶏肉は脂を取り除き小さめに切る。
2.
明太子は中身を出しておく。
3.
鍋に鶏肉と水400mlを入れて沸かし、沸騰したらアクを丁寧に取る。すりおろし生姜と味覇を加えて弱火にする。
4.
3に明太子、里芋、最後に豆乳を加え、フタをせずに温める。豆乳を入れたら沸騰させないように注意。
5.
トースターで餅を焼き、器に盛る。人参、小松菜はその上に盛る。
6.
よく温めたスープを器によそう。
https://cookpad.com/recipe/5440062
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