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干し貝柱で!ホタテ醤油ラーメン
by ぷぞしあ
干し貝柱の出汁を生かした醤油ラーメン!
コツ、ポイント
醤油味、ホタテの風味が少し薄目でした。お好みで調節してください。
材料
干し貝柱(ホタテ)
10個
だし用昆布
10cm
鶏ガラスープの素
8g
ベーコン
4枚
長ネギ
5cm
醤油
70ml
ラーメン
4人前
このレシピの生い立ち
旦那が突然作りました。干し貝柱をどうにか使いたくて。
1.
貝柱を、一晩水につけて戻す。
2.
昆布で出汁(800ml)をとり、ホタテの戻し汁を加える。
3.
フライパンでベーコンを焼く。焼いたベーコンと油を出汁に加える。
4.
出汁に、醤油とネギを加える。麺の用意ができるまで温める。
5.
袋の表記に従って、麺を茹でる。
6.
麺の湯を切り、器に盛る。スープ(出汁)を加え、ベーコンを載せる。
https://cookpad.com/recipe/5440786
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