コツ、ポイント
ほうれん草、数の子は水気をしっかり切って和えてください。
このレシピの生い立ち
お正月に余った食材を使いたかったので。
1.
豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジにかけ水切りをします。(500w3分程)重しを乗せてさらに水分を出しておきます。
2.
ほうれん草は塩(分量外)をひとつまみ入れて沸騰させた鍋で茹でます。(1分程)
3.
ざるにあげて水で締めたら、しっかりと水を絞り、適当な長さに切ります。かまぼこと数の子も小さく切っておきます。
4.
水を切った豆腐と*をフードプロセッサーなどでペースト状にします。
5.
ボウルに④を入れ、切っておいたほうれん草、かまぼこ、数の子を入れて和えます。
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