コツ、ポイント
生米から作ると40分ほどかかるのが、ごはんで作ると10〜20分以内で作れます。ごはんと一緒にお餅を加えてもおいしいです。
1.
すずしろ(大根)とすずな(かぶ)は葉と根を切り、皮がついたまま、すずしろは薄切り、すずなはいちょう切りにする。
2.
鍋に水適量と塩を少々入れて(分量外)沸かし、1を入れてさっと茹で、水切りする。
3.
同様に、七草のその他の葉野菜とすずな、すずしろの葉も茹で、冷水に浸し、水切りして細かく刻む。
4.
鍋に分量の水と塩を入れ、ごはんを加え煮立たせ、水分が少なくなってきたら、七草を入れて火を止め、器に盛る。
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