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ほうれん草のとびっこ和え
by あず7225
簡単一品にちょっとの手間で極上に旨い。 とびっこが余ったら是非! 画像はちぢみほうれん草です。
コツ、ポイント
ほうれん草の茹で方(レンチン?)は お好きな方法で。 (私はサラダ用以外は絶対茹でマス) 冷水に長く入れとくと栄養が逃げまする。 冬は是非是非ちぢみほうれん草で。 甘くて栄養価◎♡
材料
(小鉢4人分)
ほうれん草
1束
◆だし汁
大さじ2.5
◆薄口醤油
大さじ1
とびっこ
好きなだけ
このレシピの生い立ち
子供の頃からの大好物だけど、醤油がかかっててしょっぱかった記憶。 でも、とびっこだけだとなんか足りない。。。 で、醤油洗い風にして、定番化。 むしろこれのためにとびっこ買ってきます。
1.
ほうれん草はよく洗い、塩(分量外)を入れたお湯でさっとゆがき、湯を切り冷水へドボン。
2.
ボウルに◆を合わせる。ほうれん草を食べやすいサイズに切り、絞り、ボウルへドボン。
3.
ほうれん草を◆でしゃばしゃばしたら、また絞る。(この液体はもう使いません)醤油洗いみたいな感じです。
4.
保存容器等にほうれん草ととびっこを入れ、和え、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5441540
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