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スープジャーで「あったかラーメン丼」弁当
by ジモコ
温かい!簡単!美味しい!野菜たっぷり!可愛い!5拍子揃った新感覚弁当をご紹介。いつものお弁当に飽きたあなた!お試しあれ。
コツ、ポイント
・水溶き片栗粉を入れたあと、しっかり沸騰させます ・ジャーは熱湯でよく温めておきます。 ・ごはんをつめるおべんとう箱は少し深さのあるものがお薦めです ・トッピングは同じ色が隣同士にならないようにしましょう
材料
(1人分)
■
A_とろ~りあったかラーメンスープ
A(1)水
200ml
A(2)香味ペースト (鶏がらスープの素大さじ1/2でもOK)
6cmくらい
A(3)醤油
大さじ2
A(4)しょうが (チューブ)(お好みで。多めのほうが味がくっきりする)
4cmくらい
(5)片栗粉
小さじ2
(6)水
小さじ4
(7)ごま油
ひとまわし
(8)黒こしょう
少々
■
ご飯
ご飯
1膳分
■
(フィリング)ネギとチャーシュー炒め
チャーシュー (またはハム)
2枚
ねぎ
10~15cmくらい
白ごま
小さじ1
ごま油
小さじ1
塩・こしょう (チャーシューの味に合わせて塩気を決める)
少々
■
トッピング
白菜 (葉と茎の部分を分けておく)
1/2枚
ほうれん草
1株
乾燥わかめ
小さじ1
シナチク
大さじ1
なると
1枚
このレシピの生い立ち
春先や秋ごろのレジャーに出かけるといっつも思うのが、「お弁当が冷たい・・・」。温かいお弁当を食べたくて、考えました。お花見にもぴったりだと思いますよ!
1.
【スープの作り方】 水200mlを鍋で沸騰させる。沸騰したら、Aを入れ混ぜ合わせておきます
2.
片栗粉を水で溶き、1に回し入れしっかり沸騰させます※片栗粉はしっかり沸騰させることにより、とろみがゆるくなるのを防ぎます
3.
香りづけにごま油、黒こしょうを入れます
4.
スープポットにたっぷりの熱湯(分量外)を張り、蓋を閉めて2分程温めておきます
5.
4のお湯を捨て、3のスープを熱いうちに注ぎます ※スープジャーは保温バッグ等に入れて熱さを逃さないようにします
6.
【ごはんの作り方】 ごはんはあらかじめ冷ましておきます
7.
フィリングを作ります チャーシューは太めの千切り、ネギはななめ切りにします
8.
フライパンを火にかけ、温まったらごま油を回し入れ,チャーシューとねぎを炒めます※ねぎの食感を残すためにさっと炒めたらOK
9.
チャーシューの塩気をみながら塩・こしょうで味を整えます(皿に取り冷まします)
10.
ごはんの全量の1/2を敷き、その上に9を載せ、さらに残りのごはんをその上に敷きます ※ごはんは平らにならします
11.
トッピングの白菜・ほうれん草を茹で、水にさらし、熱が取れたらしっかり水気を絞ります
12.
乾燥わかめは水(分量外)でもどし、同様に水気をしっかり切ります
13.
白菜を茎と葉の部分に分け、それぞれあらみじんにします ほうれん草・わかめ・シナチクもそれぞれ同じ大きさにみじん切りします
14.
外側から、白菜(葉)、わかめ、白菜(茎)、シナチク、ほうれん草の順に載せていきます
15.
最後になるとをのせます ※時間のない朝などは、各具材を混ぜて載せても「簡単・時短・きれい」です
16.
スープジャーのスープをかけていただきます! ※スープは沸騰した状態のものをジャーに入れます
17.
保温バッグに入れて持ち運びましょう!
https://cookpad.com/recipe/5441550
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