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1口サイズのスイートポテト
by eiches
1口サイズのスイートポテトを作ってみました。もう少し小さくても良かったかも...
コツ、ポイント
卵黄を照り出しで使うと卵白が残ってしまうので、スイートポテトに入れちゃいました。はちみつ・砂糖の量はお好みの甘さに調節してください。
材料
さつまいも
大1本
バター
20g
砂糖(きび糖)
15g
はちみつ
大さじ1
卵白
1個分
生クリーム
70cc
シナモンパウダー(お好みで)
適量
卵黄
1個分
黒ごま
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもをたくさんいただいたのでおやつを作りました。
1.
さつまいもの皮を剥き、1~1.5cm角の角切りにして水に晒す
2.
水をきって耐熱ボウルに入れてふんわりラップして600wで7~8分程度レンジでチン(我が家では根菜用に合わせてチン)
3.
温かいうちにマッシャーかフォークて潰す。丁寧度でゴロゴロ感が残るか、なめらかになるか、お好みで。
4.
バター、砂糖・はちみつ、生クリーム、卵白でお好みの甘さ、硬さにする
5.
シナモンパウダーは老化予防に効くとの事でちょっと入れてみましたが、これもお好みで。
6.
20g程度でコロコロ丸める。 ホントの1口ならもう少し小さくても良いかもです。
7.
卵黄塗って、黒ごまパラパラして180℃で余熱しておいたオーブンで15分程度焼く。
8.
粗熱取れたら出来上がり♪ ※意外と焼き目が付かず、200℃で8~10分でも良かったかも...(꒪꒳꒪ )
https://cookpad.com/recipe/5441657
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