ホルモン安かったら是非✨
結構歯応えあるので、まったり酒呑めますよ。
バケット切っておけば旦那の晩酌はサクッと完了♪
コツ、ポイント
・すぐに使わなくてもホルモンは下処理して冷凍しとけば便利。ネギ安いときに一気に作くります。
・バケット買い忘れないように。硬いバケットよりも、しっとりモチっとしたバケットをトーストするとめちゃウマです。
材料
(スキレット15cm × 2回分)
オリーブオイル
スキレット浸るくらい(100ml) ×2
このレシピの生い立ち
ホルモンとネギが安かったので(。・_・。)
2.
《下処理》
塩まぶして10分程おいておきます。
5.
小麦粉を洗い流して、沸騰したお湯に入れます。
6.
煮ると脂抜けて小さくなるので、お好みの加減で。
7.
脂が美味しいけれど、今回は結構しっかり落としました。
背後のスープ脂まみれ。。
8.
忙しかったのでこの日は即冷凍。
安い時は迷わず買って下処理して常備しとけば便利ですね。
9.
因みに、脂落としたら1/3になりました。
でも安かったのでOK(。・_・。)
10.
さて材料です。
下処理したホルモンと白ネギ、ニンニクと唐辛子、オリーブオイルです。
量多いのでスキレット2つ。
11.
たっぷりのオリーブオイルにニンニクみじん切りと、種を取った唐辛子を入れてから弱火で加熱。
12.
ニンニクがシュワシュワしてきたら、焦げる前にホルモン投入。
14.
ネギを入れて、オリーブオイルを注ぎ、弱火のままネギが柔くなるまで煮て完成。
15.
スキレット温まってるので、保温くらいのレベルで数分待つだけ。
16.
はい完成✨
ネギが美味しいので、追加用に沢山用意しててもいいですよ♪
17.
残ったオイルはもちろんバケットで。
小皿にオイル取って、パルメザンチーズ入れても美味しいですよ。
18.
更に上澄みのオイルよけといて、底のホルモンの脂とニンニクをバケットに塗って、そのまま食べてもGood☆
そして、
19.
トースターで焼いたら更に最高✨
もっとバケット買ってたら良かった。。
https://cookpad.com/recipe/5441684
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