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さんまとごぼうの甘辛煮(圧力鍋使用)
by ちゃんゆぅ
圧力鍋で骨まで柔らかく食べられます。甘辛の味付けでお弁当にもGOODです。
コツ、ポイント
圧力鍋を使うことで、短時間でさんまの缶詰みたいに柔らかくなります。圧力が抜けてから汁気がなくなるまで煮ると、結構濃い味です。
材料
さんま
5尾
ごぼう
1本
○しょうがスライス
1かけ分
○砂糖
大さじ2
○酒・みりん・しょうゆ
各50cc
○水
500cc
このレシピの生い立ち
旦那の好きなお弁当のおかずで、これは毎日でも飽きないそうです(^▽^)
1.
さんまは頭と尻尾を切り、わたをとって血合いを抜き、4等分に切る。ごぼうは洗って4㎝位の食べやすい太さに切る。
2.
圧力鍋に○をいれ、沸騰したらさんまとごぼうを入れて中火(IH7)で15分圧をかけて自然に圧を抜く。
3.
圧力が抜けたら蓋をとって中火で10分~15分ほど、好みの濃さになるまで煮つめたら出来上がり。
4.
2008.11.6 話題入りすることが出来ました♪ありがとうございます(^ー^*)
https://cookpad.com/recipe/544199
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